좀비 타워즈에서 플레이어는 좀비들로 들끓는 세계에서 점점 줄어드는 생존자 무리의 리더가 된다. 이 게임은 전략적 방어를 중심으로 전개되며, 플레이어는 끊임없이 몰려오는 좀비들의 공격으로부터 성을 방어하고 강화해야 한다. 스토리는 생존자들이 안전을 찾아 나서는 여정과 좀비 역병을 종식시킬 치료제를 발견하는 여정에 의해 이끌린다. 플레이어는 자원을 전략적으로 배치하고, 방어를 업그레이드하며, 생존자들을 관리하여 점점 커져 가는 위협에 버텨내야 한다.